Quitar la cáscara de un huevo cocido no siempre es tan sencillo como parece. En algunos casos se queda demasiado pegada y se tarda. En otros, nos podemos llevar pedazos de huevo incluso por este motivo. No obstante, saber cómo quitar la cáscara de un huevo cocido para que quede bien y presentable es importante. Sobre todo si vamos a preparar platos como los huevos duros, huevos rellenos o si queremos que queden presentables por cualquier motivo.
Vamos a ver hoy el truco que permite quitar la cáscara de un huevo cocido y que quede perfecto.
La versatilidad y propiedades del huevo
Contar con el huevo a diario incluso en nuestra dieta es algo interesante tanto a nivel de versatilidad en cuanto a preparar diferentes platos, como a nivel nutricional y de aporte energético y proteico. Ha habido varias opiniones de expertos/as diversas sobre si está o no indicado comer huevo a diario. Aunque hubo un tiempo en el que se decía que abusar del huevo podría no ser del todo saludable, cada vez hay más informaciones que apuntan que no pasa nada por comer incluso más de uno en el día.
El huevo tiene una infinidad de propiedades y nutrientes esenciales, teniendo en cuenta que se trata de alimento para nutrir a un embrión de pollo. Pero, además de esto, es una proteína versátil y apta para vegetarianos/as, por ejemplo.
Además de las infinitas propiedades del huevo y el aporte proteico que brinda, es muy versátil en cuanto a la variedad de platos que podemos preparar con él. Una tortilla de patatas, huevos rellenos, los podemos tomar en ensaladas cocidos, en revuelto de verduras y más. Lo que ocurre es que cuando hacemos huevos rellenos o los ponemos cocidos en ensaladas u otros platos, es deseable que el huevo se pele bien y salga entero.
El motivo de que sea difícil pelar un huevo cocido
El hecho de que sea difícil quitar la cáscara de un huevo cocido y que quede bien, no es algo a lo que nos tengamos que enfrentar siempre. Hay veces que esta sale bastante fácil y se resiste mucho menos y podría parecer un misterio el hecho de que algunas veces sea tan fácil y otras, tan complicado.
El motivo de que sea difícil pelar un huevo y de que para algunas personas esto sea un problema por la presentación que se consigue después con ellos es fácil. Es importante saber este motivo para poder elegir los huevos que sean sencillos de pelar, además de aplicar el truco que veremos luego.
Según expertos/as como Miguel A. Lurueña, doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, cuando un huevo cocido se pela mal es porque «en los huevos frescos, la membrana que rodea la clara está fuertemente unida a ella» y añade que según pasa el tiempo «los huevos pierden agua y CO2 por los poros de la cáscara; esto hace que suba el pH, la unión se debilite y los huevos se pelen mejor«.
El truco para quitar la cáscara y dejar el huevo perfecto
No obstante, hay un truco para pelar un huevo cocido de forma casi perfecta y deshacerse de la cáscara sin llevarse pedazos con ella. Lo ha contado la usuaria de Instagram @lacaprichosa.
Esta comenta que «escurres el agua de la cacerola y echas agua fría debajo del grifo con una cuchara rompes la cáscara del huevo mientras vas rompiendo uno a uno. El agua fría entra por dentro de la cáscara y separa el huevo de la misma. ¡Me lo enseñó mi abuela! Tradición japonesa!«.
Además de esto, otra usuaria de la red social añade que «también sirve poner el huevo en un envase de vidrio o vaso, con un poquito de agua que cubra el huevo, se tapa y se bate vigorosamente y sale toda la cáscara de inmediato!«.